Sådan gør du:
Hæld vand og gær i Lekuèn Bread Maker (bageformen). Opløs gæren og tilsæt resten af ingredienserne. Slut af med Bakkedal. Dejen må gerne være lidt blød, da fuldkornshvedemelet optager en del vand over tid.
Drys med lidt ekstra græskarkerner og mel.
Luk skålen, læg husholdningsfilm omkring den og sæt den på køl til næste dag.
Varm ovnen op til 250 grader (alm. ovnvarme), fjern husholdningsfilmen og bag brødet i formen i ca. 35 minutter.
Tag brødet ud af formen og bag det ved 220 grader i yderligere ca. 15 minutter.
Afkøler på bagerist og serveres med koldt Bakkedal.
Tip. Brug evt. et stegetermometer. Brødet skal have en kernetemperatur på 93-96 grader, når det er færdigbagt.
4 dl koldt vand
20 g gær
1 tsk. groft salt
100 g fuldkornshvedemel
200 g hvedemel
100 g groft blendede græskarkerner (ristes let på panden før de blendes)
25 g Bakkedal Flydende Raps- og Smørolie eller blødt Bakkedal blandingsprodukt
Lidt ekstra græskarkerner til drys
1 stk. Bread Maker bageform fra Lékué
Sådan gør du:
Hæld vand og gær i Lekuèn Bread Maker (bageformen). Opløs gæren og tilsæt resten af ingredienserne. Slut af med Bakkedal. Dejen må gerne være lidt blød, da fuldkornshvedemelet optager en del vand over tid.
Drys med lidt ekstra græskarkerner og mel.
Luk skålen, læg husholdningsfilm omkring den og sæt den på køl til næste dag.
Varm ovnen op til 250 grader (alm. ovnvarme), fjern husholdningsfilmen og bag brødet i formen i ca. 35 minutter.
Tag brødet ud af formen og bag det ved 220 grader i yderligere ca. 15 minutter.
Afkøler på bagerist og serveres med koldt Bakkedal.
Tip. Brug evt. et stegetermometer. Brødet skal have en kernetemperatur på 93-96 grader, når det er færdigbagt.
4 dl koldt vand
20 g gær
1 tsk. groft salt
100 g fuldkornshvedemel
200 g hvedemel
100 g groft blendede græskarkerner (ristes let på panden før de blendes)
25 g Bakkedal Flydende Raps- og Smørolie eller blødt Bakkedal blandingsprodukt
Lidt ekstra græskarkerner til drys
1 stk. Bread Maker bageform fra Lékué
Dragsbæk A/S – CVR: 89318718 – Administration: Tilstedvej 73 – Produktion: Simons Bakke 46 – 7700 Thisted