Hæld vand og gær i Lékuén (bageformen).
Opløs gæren og tilsæt resten af ingredienserne, slut af med Bakkedal.
Drys lidt ekstra fennikelfrø over. Luk formen. Læg et fugtigt viskestykke eller husholdningsfilm over.

Lad dejen hæve i formen i 1 time ved stuetemperatur.

Varm ovnen op til 230 grader varmluft og bag brødet i formen i 30 minutter. Tag brødet ud af formen og bag yderligere ca. 15 minutter ved 220 grader.

Lad afkøle på bagerist.