Sådan gør du:
Rør en surdej af gær, kærnemælk og mel.
Dæk skålen med husholdningsfilm og lad den stå til dagen efter ved stuetemperatur.
Tilsæt vand, mel, salt og blødt Bakkedal. Ælt dejen godt indtil den er smidig, gerne på røremaskine.
Drys en hævekurv godt med mel og lad dejen hæve heri i minimum 1 time.
Vend forsigtigt dejen ud på en bageplade med bagepapir og bag ved 250 grader (varmluft) i ca. 30 minutter.
Lad brødet afkøle og på en bagerist og server det med koldt Bakkedal til.
15 g gær
2 dl kærnemælk
100 g hvedemel
Ca. 1 1/4 dl lunken vand
200 g fuldkornshvedemel
200 g hvedemel
2 tsk. salt
50 g Bakkedal
1 hævekurv
Dragsbæk A/S
CVR: 89318718
www.dragsbaek.dk
Administration:
Tilstedvej 73 , 7700 Thisted
info@bakkedal.info
+45 9782 2744
Produktion:
Simons Bakke 46, 7700 Thisted
Ja tak, jeg ønsker at modtage nyhedsbreve fra Dragsbæk A/S vedrørende vores produkter, konkurrencer, opskrifter, nyheder mv. via e-mail.
Du kan altid framelde dig nyheder fra Dragsbæk A/S ved at trykke på frameld-linket i bunden af vores nyhedsmails, eller via mail til gdpr@dragsbaek.dk.
Vores privatlivspolitik forklarer, hvordan vi bruger dine persondata.
