Sådan gør du:
Rul parmaskinken omkring bøfferne og hold den fast med tandstikkere eller træspyd.
Drys med salt og peber og steg dem ved middelvarme på en pande i rigeligt smør.
Stegetiden afhænger af tykkelsen, men hvis du har et stegetermometer, skal kernetemperaturen være på ca. 60° (medium stegt).
Skær top og bund af porrerne. Fjern det yderste lag og skyl dem. Skær dem i 2 cm tykke stykker og kom dem i en gryde med låg sammen med en skefuld smør og mandlerne. Læg låg på og lad porrerne stege i 5-8 minutter ved middel varme. Ryst gryden en gang i mellem, men lad låget blive på.
Tilsæt ærter og lad dem blive lune (1-2 minutter).
Krydr med salt og peber.
Server med ovnstegte kartofler og bearnaise!
Sådan gør du:
Rul parmaskinken omkring bøfferne og hold den fast med tandstikkere eller træspyd.
Drys med salt og peber og steg dem ved middelvarme på en pande i rigeligt smør.
Stegetiden afhænger af tykkelsen, men hvis du har et stegetermometer, skal kernetemperaturen være på ca. 60° (medium stegt).
Skær top og bund af porrerne. Fjern det yderste lag og skyl dem. Skær dem i 2 cm tykke stykker og kom dem i en gryde med låg sammen med en skefuld smør og mandlerne. Læg låg på og lad porrerne stege i 5-8 minutter ved middel varme. Ryst gryden en gang i mellem, men lad låget blive på.
Tilsæt ærter og lad dem blive lune (1-2 minutter).
Krydr med salt og peber.
Server med ovnstegte kartofler og bearnaise!
4 tykke bøffer af oksemørbrad
4 skiver parma- eller serranoskinke
4 træspyd, tandstikkere eller lign.
4 porrer
400 g ærter, optøede
100 g smuttede mandler
Bakkedal Smør
Salt og friskkværnet peber
Tilbehør:
Ovnstegte kartofler
1 portion Bearnaise
Dragsbæk A/S
CVR: 89318718
www.dragsbaek.dk
Administration:
Tilstedvej 73 , 7700 Thisted
info@bakkedal.info
+45 9782 2744
Produktion:
Simons Bakke 46, 7700 Thisted
Ja tak, jeg ønsker at modtage nyhedsbreve fra Dragsbæk A/S vedrørende vores produkter, konkurrencer, opskrifter, nyheder mv. via e-mail.
Du kan altid framelde dig nyheder fra Dragsbæk A/S ved at trykke på frameld-linket i bunden af vores nyhedsmails, eller via mail til gdpr@dragsbaek.dk.
Vores privatlivspolitik forklarer, hvordan vi bruger dine persondata.