Skær torskefileterne i pæne stykker og drys dem let med salt og peber.

Sæt kartoflerne over i saltet vand og lad dem koge 12-14 minutter. Pil dem og hold dem varme i gryden. Kom et par klatter smør ved, så bliver de ekstra lækre.

Smelt Bakkedal Smør på en pande. Vend torskestykkerne let i mel og steg dem i smør ca. 3-4 minutter på hver side.

Skær svampene i mindre stykker og rist dem i Bakkedal Smør ved middel varme til de tager lidt farve. Tilsæt presset hvidløg og den friske spinat. Vend forsigtigt spinaten rundt med svampene og smag til med salt og peber.

Anret fisken på svampene, vend frisk dild i kartoflerne og server med hollandaise.