Tænd ovnen og stil temperaturen på 225 °C eller 210 °C varmluft.

Bland hvedemel, bagepulver, salt og sukker.

Smuldr smørret i melblandingen, bland med chokolade og saml dejen med yoghurt.

Den må endelig ikke æltes for meget, bare samles hurtigt og let med hænderne.

Vend dejen ud på et meldrysset bord og rul den forsigtigt uden at trykke, til den er 2½ – 3 cm tyk.

Udstik runde scones – ca. 6 cm i diameter.

Læg dem på en bageplade med bagepapir og pensl med yoghurt.

Bag dem ca. 8-10 min. til de er gyldne og sprøde.

Server dem lune med hyldeblomst curd eller Bakkedal smør.

 

Tip: Scones smager bedst nybagte, da det er en bagepulverdej.