Risene drysses i det kogende vand og koger under omrøring i 2 min. Mælken tilsættes og bringes i kog under omrøring.

Gryden med låg sættes herefter i ovnen ved 200 grader og risengrøden koger 30 min.

Nu tilsættes salt og hvis grøden er lidt tynd, får den lige et opkog på kogepladen.

Risengrøden serveres med kanelsukker og en gavmild klat Bakkedal, og f.eks. ribs-/solbærsaft eller hvidtøl