Parter kyllingen i 8 pæne stykker og læg et par dybe rids i lårstykkerne og ved vingebenet.

Læg kyllingestykkerne i et ovnfast fad.

Halver snackpebrene, fjern kernehuset, og skær dem i grove stykker.

Læg dem ved kyllingen og krydr med paprika, salt og peber.

Rør smør, knust hvidløg og timian sammen, og fordel smørret henover kyllingen.

Sæt den i ovnen ved 200°C i 30 min.

Skyl spinaten grundigt, fjern de groveste grimme blade, og nip rodspidsen af. Slyng/ryst vandet af. Løft kyllingstykkerne op ad fadet, vend spinaten i stegeskyen, så salaten falder sammen, tilsæt evt. lidt fond/bouillon. Læg kyllingen tilbage i fadet, og hæld hvidvinen henover.

Steg endnu ca. 15 min. ved 225 grader til kyllingen er gennemstegt og skindet sprødt.

Server med brød eller kartofler.