Kommenskringler

Smelt Bakkedal. Tilsæt mælken og opløs gæren heri, når blandingen er lillefingervarm. Tilsæt æg og de øvrige ingredienser. Ælt dejen godt igennem 2 min. på laveste hastighed og 6 min. på højeste hastighed til en ensartet dej. Hæld dejen i en skål smurt med Bakkedal og vend dejen rundt heri, så slipper den meget nemmere, når den skal ud af skålen.

Stil  dejen til hævning tildækket på et lunt sted, og lad den hæve til dobbelt størrelse.

Slå dejen ned, og ælt den let igennem på et meldrysset bord. Del dejen i 10-12 kugler som trilles til fingertykke dejpølser (ca. 35 cm), der derefter formes til kringler. Hvis du smører lidt Bakkedal på håndfladerne, går det nemmere med at trille dejpølserne.

Når du former kringlerne, er det en god idé, at lade sammenføjningerne vende nedad på bagepladen.

Stil kringlerne til efterhævning tildækket på et lunt sted på en bageplade med bagepapir  i ca. 25-30 min. Pensl herefter kringlerne med sammenpisket æg og drys ekstra kommen på.

Bages 10-15 min. i en forvarmet ovn (almindelig ovnvarme) ved ca. 220 grader (varmluft 200 grader.)

Lad dem afkøle på bagerist.

Servér med koldt Bakkedal.

Fryseegnet.