Grove hveder

Sådan gør du:

Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt de øvrige ingredienser, hold lidt af melet tilbage.

Ælt dejen til den bliver glat og smidig. På røremaskine skal dejen æltes 2 min. ved laveste hastighed og derefter 6 min. ved høj hastighed. Tilsæt evt. det sidste mel, men dejen må endelig ikke blive for stiv.

Lad dejen hæve på køkkenbordet tildækket til den hæver til dobbelt størrelse. 

Hæld dejen ud på et melet bord, og stram den op ved af folde den flere gange ind mod midten.

Del dejen i 8 lige store portioner. Form hver portion til en bolle og læg dem med passende afstand i en bradepande (20x30cm) med bagepapir. Det er vigtigt, at målene på bradepanden passer, så de færdighævede bollerne fylder bradepanden helt ud. Så får bollerne den rette firkantede facon efter bagning.

Bollerne stilles til efterhævning på køkkenbordet overdækket med et opvredet viskestykke eller film, og hæver til bollerne fylder hele bradepanden. 
Bages i en forvarmet ovn 220 grader alm. ovnvarme (eller 210 grader varmluft) i ca. 25 min.

Lad hvederne afkøle på en bagerist.

Hvederne skæres igennem, og ristes i ovnen med den overskårne side opad til de er gyldne  og serveres med koldt Bakkedal.

Tip: Hvederne er fryseegnet. De er hurtigere at riste, hvis du flækker dem, inden du lægger dem i frostposer.