bakkedal_logo

Ølmarineret peberbøf med kold pebersauce

Sådan gør du:

Ingredienser

4 bøffer af marmoreret oksefilet eller tykstegsfilet

Marinade
1/2 flaske Ale – eks. Thisted Stenøl 5
1 spsk. konc. bouillon, kalv eller okse
2-3 timian eller rosmarinkviste
1 tsk. sennep
Bakkedal Raps- og Smørolie
2 tsk. syltede grønne peberkorn
Salt, peber

Kold pebersauce
2 dl crème fraiche 18%
1 tsk. dijonsennep
1 lille hakket rødløg
1 spsk. kapers
2 spsk. hakket drueagurk
1 spsk. syltede grønne peberkorn
2 spsk. hakket persille
salt, peber

Tilbehør:
Salat og nye kartofler

icon mail