På Sevel Kro, der ligger nogle kilometer syd for Hjerl Hede mellem Skive og Holstebro, serverer man stadig denne ret som stammer helt tilbage fra 1760, og som ”krofatter” vil sige – ”Det wil æt skår a bien, hvis i tå’r en krus øl å jen kop brænnwin te” – Vallbekom!!

Læg revelsbenene i en gryde og tilsæt bouillon, porter, løg, peberkorn, laurbærblad, timian og salt.
Lad det koge under låg i ca. 1 time til benene er godt møre.
Lad dem evt. trække i lagen til næste dag.
Smør rugbrødet med Bakkedal og honning.
Rist brødene i ovnen ved 200 grader til de er sprøde, ca. 8 minutter.
Bring bouillon og fløde i kog, tilsæt grønkål og lad det simre 5 minutter under omrøring.
Jævn med en smørbolle af Bakkedal og hvedemel og smag til med salt og peber.
Brun revelsbenene (efter de er afdryppet/tørret godt) i Bakkedal på en pande til de er sprøde og varme.
Server med rugbrød og grønkål.