Sådan gør du:
Riv skallen fint af 2 økologiske citroner, pres saften (ca. 1dl) og si kernerne fra. Hæld det hele over i en tykbundet gryde (eller over vandbad) sammen med sukker og Bakkedal. Kog det forsigtigt op under omrøring til sukkeret er opløst og Bakkedal er smeltet.
Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt citronsirup-Bakkedal blandingen lidt af gangen. Kom blandingen tilbage i gryden og varm forsigtigt op (må ikke koge) under konstant omrøring til massen er tyknet. Det tager ca. 10-15 min.
Hæld Lemon curden på 2 små rene skoldede glas og stil dem på køl til næste dag, så massen stivner.
Holdbarhed på køl ca. 14 dage.
Tip. Du kan evt. tilsætte lidt hakkede, usaltede pistaciekerner til Lemon Curden.
Sådan gør du:
Riv skallen fint af 2 økologiske citroner, pres saften (ca. 1dl) og si kernerne fra. Hæld det hele over i en tykbundet gryde (eller over vandbad) sammen med sukker og Bakkedal. Kog det forsigtigt op under omrøring til sukkeret er opløst og Bakkedal er smeltet.
Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt citronsirup-Bakkedal blandingen lidt af gangen. Kom blandingen tilbage i gryden og varm forsigtigt op (må ikke koge) under konstant omrøring til massen er tyknet. Det tager ca. 10-15 min.
Hæld Lemon curden på 2 små rene skoldede glas og stil dem på køl til næste dag, så massen stivner.
Holdbarhed på køl ca. 14 dage.
Tip. Du kan evt. tilsætte lidt hakkede, usaltede pistaciekerner til Lemon Curden.
2 økologiske citroner
150 g lyst rørsukker
2 pasteuriserede hele æg (ca. 1 dl)
100 g Bakkedal Smørbar
2 små glas
Dragsbæk A/S
CVR: 89318718
www.dragsbaek.dk
Administration:
Tilstedvej 73 , 7700 Thisted
info@bakkedal.info
+45 9782 2744
Produktion:
Simons Bakke 46, 7700 Thisted
Ja tak, jeg ønsker at modtage nyhedsbreve fra Dragsbæk A/S vedrørende vores produkter, konkurrencer, opskrifter, nyheder mv. via e-mail.
Du kan altid framelde dig nyheder fra Dragsbæk A/S ved at trykke på frameld-linket i bunden af vores nyhedsmails, eller via mail til gdpr@dragsbaek.dk.
Vores privatlivspolitik forklarer, hvordan vi bruger dine persondata.