Hak chokoladen fint. Kog fløden op, tilsæt chokoladen og tag gryden af varmen.

Rør i fløden indtil chokoladen er opløst. Hak smørret i mindre stykker og rør det i gryden sammen med appelsinskal.

Hæld massen i en lille bradepande og sæt den på køl i ca. 3 timer.

Skyl hænderne i koldt vand og tril massen til kugler i hånden. Når alle kuglerne er klar stilles de på køl i 15 min.

Smelt imens chokoladen over vandbad.

Dyp kuglerne hurtigt i chokoladen og rul dem i flormelis el. valnøddekerner. Stil dem på køl, indtil de skal serveres.