Kashmir lam

Sådan gør du:

Svits kødet 3 min. i Bakkedal Smør- og rapsolie sammen med karry, korianderfrø, hvidløg og ingefær.

Tilsæt rødløg, safran, bouillon og fløde, og lad det simre 10 min.

Kom mandlerne ved, smag til med salt og peber og server med et godt drys koriander.

Ingredienser

500 g lammekød i tern (fx. lammetykstegsfilet eller lammekølle skåret i tern)
Bakkedal Smør- og Rapsolie
2 tsk karry
1 tsk korianderfrø
1 fed knust hvidløg
1 tsk revet ingefær
Salt, peber
6-8 små rødløg eller skalotteløg
Evt. 1 knsp. Safran
2 dl lammebouillon
2½ dl madlavningsfløde
50 g grofthakkede mandler
1 bdt. frisk koriander

Tilbehør: ris eller naanbrød