Rør en surdej af gær, kærnemælk og mel.

Dæk skålen med husholdningsfilm, og lad den stå til dagen efter ved stuetemperatur.

Tilsæt vand, mel, salt og blødt Bakkedal Hvidløgssmør.

Ælt dejen godt indtil den er smidig, gerne på røremaskine.

Del dejen i 4 og lav lange flutes. Klip med en saks snit på toppen af brødene og drys med mel.

Lad dem hæve 1 time.

Bag flutes i varmluftovn ved 230 grader i 20 minutter.

Afkøl brødene på en rist.