Opløs gæren i det kolde vand, bland mel, salt og smeltet smør i.

Lad dejen hæve 1 time.

Hæld dejen ud på et meldrysset bord og ælt den igennem.

Smør en gryde med en diameter på min. 22 cm og 25-35 cm høj med smør og læg dejen heri. Skær hvidløget i skiver og læg på dejen sammen med lidt persille.

Læg låget på gryden og bag brødet i 30 min. ved 250 grader.