Rør smør og basilikum sammen og smør det på brødene eller det flækkede brød.

Halver avocadoen, fjern stenen og pil skallen af.

Skær den i skiver og dryp med citronsaft.

Skær løg og agurk i meget tynde skiver

Skær mozzarella i skiver.

Læg brødene sammen omkring sprød salat, mozzarella, løg, agurk og avocado.

Pak dem stramt ind i papir lige til at tage med og skær i passende stykker ved servering.

Tip: Den grønne sandwich kan suppleres med parmaskinke som ekstra fyld.