Hævetid 1 time+ 45 min.
Arbejdstid: 15 min.
Bagetid: ca. 15 min. ved 225º C
Antal personer: 6-8

Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt salt og hvedemel lidt af gangen.

Ælt dejen godt igennem (brug evt. røremaskine ca. 6 min) Læg dejen tilbage i skålen, dæk med et fugtigt viskestykke, og lad den hæve i ca. 1 time. Tænd ovnen på 225º C.

Slå dejen ned, tryk den flad samtidig med at den trækkes, så du får et stort fladt brød ca. 20×25 cm. (lidt som en tyk pizzabund).

Læg dejen på et stykke bagepapir og fordel mozzarella i små tern oven på. Pres dem lidt ned i dejen og drys med nødder samt salvieblade.

Spray brødet godt med Bakkedal Spray og drys med salt flager.

Lad det hæve ca. 30 min. og bag det midt i ovnen til det er gyldent, ca. 15 min.

Nyd brødet lunt og friskbagt.

TIP: Brødet kan sagtens fryses.