Rør gæren ud i lun mælk.
Tilsæt kardemomme, salt, sukker og æg og rør det godt sammen.
Smuldr smørret i halvdelen af melet og rør det i gærblandingen.
Tilsæt resten af melet lidt af gangen og ælt dejen rigtig grundigt igennem.
Brug evt. en røremaskine og ælt dejen i mindst 5 min.

Lad dejen hvile tildækket i 30 min.

Rør smør og farin sammen til en blød remonce.
Slå dejen ned og rul den ud på et meldrysset bord til en stor firkant ca. 30×60 cm.
Smør halvdelen af remoncen ud på dejen og rul dejen sammen til en roulade på den lange led.
Skær dejen i 16 lige tykke snegle, og fordel dem i en bradepande (27×36 cm mindst 5 cm høj) beklædt med bagepapir.

Lad dem hæve 30 min. til de er vokset sammen.

Varm resten af remoncen op i en gryde sammen med sirup og tilsæt kokosmel.
Hæld det henover sneglene og bag straks 25-30 min. ved 200°C .

Nyd dem lune og friskbagte.