Bearnaisesauce

Sådan gør du:

Ingredienser

Bearnaise-essens:

1 spsk. finthakket skalotteløg
2 spsk. hakket, frisk estragon
½ dl hvidvinseddike

Tip!
Der kan i stedet bruges 1½ spsk. færdiglavet bearnaise-essens, som købes på flaske.

2 æggeblommer (pasteuriserede)
1 spsk vand
125 g smeltet Bakkedal Smørbar
Salt, peber
Citronsaft

icon mail