Sådan gør du:
De hollandske indvandrere har i allerhøjeste grad sat deres præg på Amager. Hollænderne havde visse privilegier, bl.a. retten til at fange ål rundt om Amager og Saltholm – og på strandengene kunne de høste timian, vild peberrod, pibe- og purløg. Denne opskrift stammer fra egnsarkivet for egnsretter.
Pil og hak løget.
Rens og snit porren
Skær gulerod og kartoffel i tern.
Sauter løg og porre i Bakkedal til det er gyldent.
Tilsæt gulerod og kartoffel og svits et øjeblik.
Hæld vandet over, krydr med salt og damp urterne under låg og for svag varme i 10 minutter.
Pisk æggene godt sammen med timian og hæld det over.
Lad æggekagen stivne ved svag varme ca. 10 minutter og drys med persille.
Sådan gør du:
De hollandske indvandrere har i allerhøjeste grad sat deres præg på Amager. Hollænderne havde visse privilegier, bl.a. retten til at fange ål rundt om Amager og Saltholm – og på strandengene kunne de høste timian, vild peberrod, pibe- og purløg. Denne opskrift stammer fra egnsarkivet for egnsretter.
Pil og hak løget.
Rens og snit porren
Skær gulerod og kartoffel i tern.
Sauter løg og porre i Bakkedal til det er gyldent.
Tilsæt gulerod og kartoffel og svits et øjeblik.
Hæld vandet over, krydr med salt og damp urterne under låg og for svag varme i 10 minutter.
Pisk æggene godt sammen med timian og hæld det over.
Lad æggekagen stivne ved svag varme ca. 10 minutter og drys med persille.
(4 personer)
1 løg
1 porre
50 g Bakkedal
1 gulerod
1 kartoffel
2 dl vand
Salt
5 hele æg
1 spsk. friske timianblade
½ dl hakket persille
Dragsbæk A/S
CVR: 89318718
www.dragsbaek.dk
Administration:
Tilstedvej 73 , 7700 Thisted
info@bakkedal.info
+45 9782 2744
Produktion:
Simons Bakke 46, 7700 Thisted
Ja tak, jeg ønsker at modtage nyhedsbreve fra Dragsbæk A/S vedrørende vores produkter, konkurrencer, opskrifter, nyheder mv. via e-mail.
Du kan altid framelde dig nyheder fra Dragsbæk A/S ved at trykke på frameld-linket i bunden af vores nyhedsmails, eller via mail til gdpr@dragsbaek.dk.
Vores privatlivspolitik forklarer, hvordan vi bruger dine persondata.