Makronkage

Sådan gør du:

Rør sukker og smør blødt og cremet.
Pisk æggeblommer og æg i et af gangen og pisk mindst 2 min. for hvert æg.
Rør mandelaroma i æggemassen.
Sigt mel og bagepulver i dejen, og rør den sammen med mælk.
Kom dejen i en smurt bradepande ca. 24 x 30 cm. og bag den 20 min. ved 200°C (eller 180° C varmluft).
Pisk æggehviderne stive, sigt flormelis i og pisk til sej marengs.
Knus tvebakkerne og vend dem i marengsen sammen med mandelaroma og smag til.
Bred blandingen ud over kagen, og bag den endnu ca. 15 min.
Mærk efter med et træspyd eller en strikkepind om det nederste af kagen er bagt. 
Den er bagt, når pinden er ren efter en tur ned i kagen.