Vi bruger cookies til at forbedre vores website og din oplevelse. Hvis du vælger at takke nej til vores brug af cookies, vil sitet stadig fungere, men der kan opleves nedsat funktionalitet.
Det skal du bruge til 4 personer: 4-6 torskeloins eller pangasiusfilet 100 g Bakkedal 12 friske salvieblade 1,5 kg små, skrællede kartofler 150 g bacon i strimler 1 lille løg 1/2 rødkål 1 æble Salt og friskkværnet peber 1/2 dl god balsamico 25 g Bakkedal
Torskeloins er det absolut bedste stykke kød på torsken. Det er det øverste rygstykke og det er meget tykt og kødfuldt. Køb stykkerne frosne og lad dem tø langsomt op i køleskabet, eller bestil dem hos din fiskehandler. Steg torskeloins med Bakkedal og friske salvieblade og server dem med dampende varm rødkål med balsamico, bacon og æbler. Og hvis du så er helt stille, når tallerknerne kommer på bordet, og folk tager den første bid, kan du med sikkerhed høre juleenglene synge. Sådan gør du: