Hindbærsnitter med grahamsmel

Sådan gør du: 

• Smuldr smørret i melet, bland sukker og hjortetaksalt og bland det i dejen. Riv marcipanen direkte i dejen og saml det hele med ægget.
• Stil dejen koldt i mindst 30 min.
• Del dejen i 4 lige store dele. Rul portionerne ud én ad gangen mellem 2 stykker bagepapir til 4 lange baner, ca. 10 cm brede. Læg dem på 2 bageplader på bagepapir og bag dem i varmluftovn ved. 175 grader i ca. 20 min.
• Tag banerne ud af ovnen og smør 2 af dem med hindbærmarmeladen. Læg forsigtigt de 2 andre baner ovenpå som låg.
• Bland en lyserød glasur og smør den på de næsten afkølede kagestænger. Pynt evt. med krymmel.
• Skær stængerne i snitter, før de er helt afkølede.