Vi bruger cookies til at forbedre vores website og din oplevelse. Hvis du vælger at takke nej til vores brug af cookies, vil sitet stadig fungere, men der kan opleves nedsat funktionalitet.

OKNej tak

Ingredienser

Det skal du bruge:

25 g gær
3 dl vand
150 g durummel
300 g hvedemel
1 tsk. salt
25 g Bakkedal

Fyld:
skallen af 1 usprøjtet citron
1 håndfuld grofthakket persille
1 lille hakket løg
25 g Bakkedal

smør til pensling

Fougasse

Sådan gør du:

  • Opløs gæren i lunkent vand. Bland smeltet smør i sammen med mel og salt. Lad dejen hæve ca. en time. Del dejen i 2 og rul dem ud til 2 aflange bunde ca. 15 x 40 cm.
  • Bland smør med citronskal, persille og hakket løg. Fordel fyldet på begge bunde men hold kanterne frie.
  • Fold hver dej på midten og tryk siderne sammen. Skær 6 riller i dejen som et blad. Lad brødene efterhæve 1 time på bagepapir på en bageplade. Dejen må gerne give sig lidt så rillerne åbner sig. Pensl med smeltet smør og bag brødene i varmluftovn ved 250 grader i 12 min.