Focaccia

Hævetid 1 time+ 45 min.
Arbejdstid: 15 min.
Bagetid: ca. 15 min. ved 225º C
Antal personer: 6-8


Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt salt og hvedemel lidt af gangen.

Ælt dejen godt igennem (brug evt. røremaskine ca. 6 min) Læg dejen tilbage i skålen, dæk med et fugtigt viskestykke, og lad den hæve i ca. 1 time. Tænd ovnen på 225º C.

Slå dejen ned, tryk den flad samtidig med at den trækkes, så du får et stort fladt brød ca. 20x25 cm. (lidt som en tyk pizzabund).

Læg dejen på et stykke bagepapir og fordel mozzarella i små tern oven på. Pres dem lidt ned i dejen og drys med nødder samt salvieblade.

Spray brødet godt med Bakkedal Spray og drys med salt flager.

Lad det hæve ca. 30 min. og bag det midt i ovnen til det er gyldent, ca. 15 min.

Nyd brødet lunt og friskbagt.

TIP: Brødet kan sagtens fryses.