Vi bruger cookies til at forbedre vores website og din oplevelse. Hvis du vælger at takke nej til vores brug af cookies, vil sitet stadig fungere, men der kan opleves nedsat funktionalitet.

OKNej tak

Ingredienser

Det skal du bruge:

25 g gær
2½ dl mælk
600 g hvedemel
250 g Bakkedal
1 knivspids salt
2 tsk. sukker
125 g Bakkedal smør (skal være koldt)
æg til pensling

Croissanter

 Sådan gør du:

  • Opløs gæren i lun mælk.
  • Smuldr Bakkedal i melet sammen med salt og sukker.
  • Hæld gærblandingen heri, ælt dejen sammen og lad den hæve i en time.
  • Rul dejen ud til et rektangel ca. 40 x 25 cm.
  • Læg tynde skiver af koldt smør på halvdelen af dejen og fold den anden del henover.
  • Tryk siderne sammen og rul dejen ud igen til 80 x 25 cm.
  • Skær dejen i 12 stk. trekanter, som rulles dem sammen fra den brede ende.
  • Lad dem efterhæve på bagepapir på en bageplade ca. 30 min.Pensl croissanterne med sammenpisket æg og bag dem i varmluftovn i ca. 20 min. ved 200 grader.