Dragsbæk A/S bruger egne cookies samt cookies fra tredjeparter. Vores brug af cookies og den hertil knyttede behandling af personoplysninger sker for at huske dine indstillinger, trafikmåling, til at vise målrettede annoncer til dig samt for at følge din brug af hjemmesiden. Dit samtykke dækker både over brugen af cookies og den hertil knyttede behandling af personoplysninger. Du kan tilbagekalde eller ændre dit samtykke ved at klikke på "Cookies" i bunden af hjemmesiden. Du kan læse mere om brugen af cookies her, ligesom du kan læse mere om vores behandling af personoplysninger her.

OKNej tak

Ingredienser

Det skal du bruge:

25 g gær
2½ dl mælk
600 g hvedemel
250 g Bakkedal
1 knivspids salt
2 tsk. sukker
125 g Bakkedal smør (skal være koldt)
æg til pensling

Croissanter

 Sådan gør du:

  • Opløs gæren i lun mælk.
  • Smuldr Bakkedal i melet sammen med salt og sukker.
  • Hæld gærblandingen heri, ælt dejen sammen og lad den hæve i en time.
  • Rul dejen ud til et rektangel ca. 40 x 25 cm.
  • Læg tynde skiver af koldt smør på halvdelen af dejen og fold den anden del henover.
  • Tryk siderne sammen og rul dejen ud igen til 80 x 25 cm.
  • Skær dejen i 12 stk. trekanter, som rulles dem sammen fra den brede ende.
  • Lad dem efterhæve på bagepapir på en bageplade ca. 30 min.Pensl croissanterne med sammenpisket æg og bag dem i varmluftovn i ca. 20 min. ved 200 grader.