Croissanter

 Sådan gør du:

  • Opløs gæren i lun mælk.
  • Smuldr Bakkedal i melet sammen med salt og sukker.
  • Hæld gærblandingen heri, ælt dejen sammen og lad den hæve i en time.
  • Rul dejen ud til et rektangel ca. 40 x 25 cm.
  • Læg tynde skiver af koldt smør på halvdelen af dejen og fold den anden del henover.
  • Tryk siderne sammen og rul dejen ud igen til 80 x 25 cm.
  • Skær dejen i 12 stk. trekanter, som rulles dem sammen fra den brede ende.
  • Lad dem efterhæve på bagepapir på en bageplade ca. 30 min.Pensl croissanterne med sammenpisket æg og bag dem i varmluftovn i ca. 20 min. ved 200 grader.